建华区市场监督管理局对校园周边烧烤店（摊点）开展专项检查

为进一步规范食品经营行为和经营秩序，有效预防和控制食品安全事件，确保广大群众的身体健康和食品安全。8月2日，建华区市场监督管理局对辖区校园周边烧烤店（摊点）开展专项检查。
　　此次检查重点围绕烤店是否存在无证经营；是否有从事餐饮服务资格的有效证件；是否严格执行食品、食品原料、食品添加剂的进购查验、索证索票、贮存和使用制度以及食品加工操作过程中关键环节的管理制度；是否有超许可范围加工凉菜等高风险食物情况，食品处理区的布局流程是否合理，食品冷藏及防蝇、防尘、防鼠设施是否健全，餐饮具清洗、消毒、保洁设施是否完善，从业人员是否持健康证上岗；是否做好餐厨垃圾、废弃油脂的处理登记等。
　　检查过程中，执法人员现场向消费者发出提醒，烧烤食品原料储存条件不当容易腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质，建议慎食，特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。截至目前，共出动执法人员50人次，检查烧烤店（摊点）20家，暂未发现问题。通过检查，降低食品安全事故的发生，进一步压实食品生产经营者食品安全主体责任，全力保障群众“舌尖上的安全”。